ג'חנון שוויצרי

ג'חנון עולמי של השוויצרית התימניה
בכפר קטן וציורי בשוויץ, נולדה וגדלה אירמה להוריה פרנץ והילדה גיסלר.
המטעמים שעלו על שולחנם היו בדרך כלל רושטי, ראקלט, פונדו ועוד מאכלים שקשה לבטא בעברית....לקינוח קבלו שם גבינות בריחות בלתי מתקבלים על הדעת, שוקולד משובח וכוסית שנאפס שזיפים שרק המחשבה עליו שורפת לי את הגרון.

מאת: ציפי ליברמן

 לכתבה המלאה

הצ'מבלוקה של יאיר

ילדים לא אוהבים כבד! זו לא המצאה שלי, ככה הם נולדים.
הבנות שלי, זן נדיר ביותר, ידעו שכדי להחליט אם הן אוהבות
או לא, הן חייבות לפחות לטעום.
כבד מטוגן עם בצל היה ועדיין אחד המאכלים האהובים עליהן.

מאת: ציפי ליברמן

 לכתבה המלאה

ברווז צלוי ברוטב תפוזים

ברווז צלוי ברוטב תפוזים אוה, בתה של חברתי וחברה של בנותיי, היתה חוזרת אתן יום יום מהגן ומבית הספר
וממתינה רבע שעה אצלנו עד שאמה חזרה מהעבודה.
מייד בכניסה הביתה היתה נשמעת השאלה הנצחית ”אמא מה אוכלים היום?"
ותשובתי הקבועה:"ברווז צלוי ברוטב תפוזים". בשלב זה אמא של אוה היתה מגיעה

מאת: ציפי ליברמן

 לכתבה המלאה

קינואה

אז זהו, אני מושך ידי גם בבישולים לפעמים, אז הנה מתכון חמוד ואופנתי (בגלל הקינואה). אני לא רוצה להגיד שאני המצאתי אותו, כי יכול להיות שחשבו על זה לפניי. בכל מקרה חשבתי על תחליף לבורגול בסלט טאבולה בגלל הרגישות שלנו לחיטה, ומצאתי שזה הולך נהדר עם קינואה:

מאת: יורם

 לכתבה המלאה

עוגה במחבת

חג החנוכה קרב ובא...
חג האורות הקרב אלינו, הוא גם חג השמן , לצערינו הרב.
אבל.. יגענו ומצאנו מאכלים טעימים, מזינים ולאו דוקא מטוגנים ועתירי שמן, המתאימים לחג ולאוירתו.
להלן "עוגה במחבת", או למעשה לביבה גדולה ותפוחה ,שתאכל בשמחה וללא נקיפות מצפון מיותרות.

מאת: ציפי בר – תזונאית הוליסטית

ודפנה נפתלי- בשלנית חובבת אוכל בריא

 לכתבה המלאה