המטבח
האיטלקי אחראי לחלק ניכר מהאוכל הביתי שאנחנו כה נהנים לבשל ולאכול. מנות של פסטה
ופיצה הן פתרון נהדר
לארוחת צהריים או ערב בכל גיל. מתכונים איטלקיים הם הרבה יותר מרוטב עגבניות, בצק
וגבינה מותכת. אפשר וכדאי להפוך כל מתכון איטלקי לעשיר בירקות ודגנים עם ערך
תזונתי גבוהה. אם אתם מחפשים מנה קלה, פשוטה וטעימה שתקבלו עליה מחמאות רבות – אתר
פודיק יודע להציע מתכונים איטלקיים נהדרים. השפים האיטלקיים הטובים בעולם שמים דגש
על פשטות. הם מצליחים לייצור מנות טעימות ועשירות בטעמים ממעט מאוד מרכיבים
פשוטים.
מה חשוב לדעת על מתכונים איטלקיים?
המטבח האיטלקי ידוע בכל העולם במאכלים ביתיים
טעימים כמו פסטה, פיצה, לזניה וכן הלאה. כולנו מבשלים מספר פעמים בשבוע אוכל
איטלקי. הפשטות היא זו שהופכת את המטבח האיטלקי לפופולרי בישראל ובעולם כולו. כמעט
בכל רגע נתון נמצא בארון המצרכים פסטה, רסק עגבניות ושום טרי. אנחנו כאן בכדי
להראות לכם כמה בקלות אפשר לשדרג מתכונים איטלקיים ולהפוך אותם למעדן מלכים. כל מה
שאתם צריכים לעשות בשביל להגיש מנות ברמה של מסעדה זה להקפיד לבחור חומרי גלם
איכותיים וטריים.
הסוד של הטעמים הטובים במתכונים איטלקיים הוא
רכיבים איכותיים שמגיעים ישירות מאיטליה. תשמחו לגלות שאפשר לרכוש היום רסק
עגבניות איטלקי אמתי וגם גבינת פרמז'ן שמגיעה אלינו ישירות מאיטליה. אם אין לכם
כעת רסק עגבניות איטלקי משובח – אפשר להכין רוטב נהדר גם מרסק עגבניות רגיל שקניתם
במרכול השכונתי ב-3 שקלים. כל שעליכם לעשות הוא להוסיף עגבניות טריות ולאזן את
הטעמים עם מינונים נכונים של מלח, סוכר ושום. אל תשכחו ללוות את הארוחה עם יין טוב
ולסיים אותה בקינוח איטלקי.
ארוחה בשרית או חלבית?
המטבח האיטלקי וגם אתר פודיק, יודע להציע מתכונים איטלקיים חלביים ובשריים. לפני שמתחילים כדאי להחליט האם
להגיש לזניה בשרית עשירה או לזניה עם גבינות וחצילים. במקום לזניה תוכלו כמובן
להגיש למנה עיקרית גם ריזוטו בשרי או חלבי, מנות פסטה בשריות או חלביות וכן הלאה.
יש למטבח האיטלקי מה להציע בארוחות בשריות, חלביות וגם טבעוניות.
מנת פתיחה קלה, טעימה ובריאה
על מנת הפתיחה שלכם להיות טעימה, קלילה ומעוררת
תיאבון. מנת פתיחה נכונה היא כזו שגורמת לאורחים שלכם לרצות לאכול עוד מהאוכל
הנפלא שאתם מגישים ומכינה אותם נכון לקראת המנה העיקרית. חשוב לשלב נכון בין
הטעמים של המנות. במטבח האיטלקי מנות ראשונות נפוצות הן אנטפסטי ירקות (צמחוני),
סלט קפרזה (חלבי), ניוקי (מנה קטנה בשרי/חלבי), מרק.
מנה ראשונה ב-10 דקות עבודה
אם לא הספקתם להכין מראש את המנה הראשונה – יש
לנו בשבילכם מנה מהירה וטעימה שתזכה אתכם בהרבה מחמאות. אתם בסך הכול צריכים להכין
ממרח פסטו ביתי ולהכניס לתנור פרוסות לחם עם שום ושמן זית (לחם שום ביתי ומהיר).
אם תוסיפו ללחם השום גם קצת חמאה תקבלו לחם רך וטעים במיוחד. רוצים להכין בעצמכם
ממרח פסטו כמו של מסעדה? רוצו לקנות 3 חבילות של בזיליקום טרי ותעבדו לפי המתכון
לממרח פסטו ביתי של פודיק. בפחות מ-10 דקות עבודה הכנתם ממרח פסטו ביתי נפלא
שמשדרג כל ארוחה.
המנה העיקרית עולה על השולחן
ארוחה איטלקית היא ארוחה שכוללת פסטה. כאשר הפסטה
טובה וטעימה – אי אפשר להפסיק לאכול ממנה. אתר Foodik מציע מתכוני פסטה טובים שאפשר להכין בקלות
בכל בית. המתכון נראה לכאורה במבט ראשון כמנה של ילדים, אך כבר בטעימה הראשונה
מתגלה רוטב עגבניות עשיר, טעים במיוחד ומעט חריף. זהו שדרוג למנת הפסטה ברוטב
עגבניות (רוטב אדום) שהילדים כל כך אוהבים.
פסטה לינגוויני ברוטב עגבניות של אתר Foodikמתאימה לארוחת צהריים משפחתית, ארוחת ערב רומנטית, אירוח של חברים וגם כמנה
לפיקניק או ארוחה משותפת. אם הזמינו אתכם לארוחה אצל חברים, ביקשו מכם להביא מנה
עיקרית כלשהי ואתם לא יודעים לבשל – מנת פסטה ברוטב היא הפתרון.
טיפים להכנת פסטה טובה
בשלו את הפסטה בסיר עם הרבה מים ו-2 כפות מלח.
כדאי להוציא את הפסטה קצת לפני סוף הבישול במידה והיא עתידה להתבשל עוד בתוך
הרוטב. כדאי לשמור כוס אחת של מים מתוך מי הבישול ולהשתמש בה כבסיס לרוטב. בסוף
הבישול נסנן את הפסטה, לא נשטוף אותה ונערבב לתוכה מעט שמן זית. כל מנת פסטה נשדרג
עם תוספת של גבינת פרמז'ן מגוררת ועלי בזיליקום מלמעלה.
הסיום המושלם לארוחה – עוגת נוטלה בשני מרכיבים
לא נוכל לכתוב על מתכונים איטלקיים בלי להוסיף
לפחות מתכון אחד עם נוטלה. אתר פודיק מציע כמה מתכונים בהם ממרח השוקולד האגדי
ממלא תפקיד מרכזי. עוגת נוטלה היא אחת העוגות הפשוטות להכנה והטעימות ביותר. את
הקינוח הזה כולם אוהבים. אם יש לכם בבית ממרח נוטלה וביצים, אתם יכולים לאפות את
העוגה הנפלאה הזו ממש עכשיו. שימו לב שהעוגה צונחת כשהיא מתקררת, זה לא משנה את
הטעם הנהדר ואפשר לפזר אבקת סוכר ולקשט בממרח נוטלה.
מחפשים עוד מתכונים איטלקיים טובים? אתר פודיק
הוא המקום בו תיהנו ממתכונים פשוטים וטעימים שאפשר להכין בקלי קלות.
